Philips pasta maker

 

Recettes

Ramen

240 g de farine à pain

10 g de fécule de pomme de terre

100 ml 1 œuf + eau

2 cycles de pétrissage avant extrusion 

Filière a spagetti carré 1 mm x 1 mm

Udon

215 g de farine T55

35g de fécule de pomme de terre

105g d'eau

3g de sel

2 cycles de pétrissage avant extrusion 

Filière udon carré 3 mm x 3 mm

Wontons

240 g de farine T55

10 g de fécule de tapioca ou maïs

oeuf + eau 100 ml

1 pincée de curcuma

1 pincée de sel

2 cycles de pétrissage avant extrusion